Yurami Yuzu 280 g

O produkte

Citrusový plod

• Plod yuzu je na rozdiel od ostatných citrusov malinký a obsahuje veľa kôstok a málo šťavy.
• Jeho chuť je skôr horká, preto ho len málo gurmánov baští čerstvé.
• Aby neprišlo nič z tohto vzácneho plodu na zmar, spracováva sa celý, so všetkým.
• Na klasický yuzu tea sa spracováva hlavne kôra s dužinou a šťavou.
• Kôstky yuzu sa potom využívajú na výrobu rôznych aróm olejčekov.

Pestovanie yuzu

• Zrelé, nádherne žlté yuzu sa zberajú na jeseň, čerstvé plody ale veľmi dlho nevydržia.
• Chytrí farmári však prišli na spôsob, ako ovocie spracovať, aby si zachovalo svoju špecifickú chuť a zdravé látky – plody yuzu vykôstkujú, nakrájajú a zmiešajú s cukrom v pomere 50:50.
• Takto spracovanú surovinu potom používajú celoročne na výrobu ďalších yuzu produktov.
• Kvalitu yuzu tea teda spoznáte podľa obsahu tejto suroviny.

História yuzu

• Citrus yuzu sa objavil zhruba pred 1 200 rokmi v starovekej Číne, odkiaľ sa dostal do Južnej Kórey a do Japonska.
• Dodnes rastie yuzu hlavne v týchto krajinách a prevažná väčšina úrody tu tiež padne za vlasť vďaka miestnym, ktorí yuzu používajú vo svojich tradičných receptoch.
• Preto je yuzu vo svete relatívne vzácne a patrí k najdrahším citrusom na svete.

Zloženie

74% konzervované plody yuzu (50% yuzu, cukor), cukor, voda, regulátor kyslosti, kyselina citrónová, antioxidant kyselina askorbová (vitamín C), zahusťujúca látka karboxymetyl celulóza.

Výživové údaje na 100 g

energie 1054 kJ / 248 kcal; tuky <0,5 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g; sacharidy 61 g, z toho cukry 57 g; bielkoviny <0,5 g; soľ 0 g

Balenie obsahuje najmenej 8 porcií nápoja yuzu (1 porcia = 35 g).

Celková váha výrobkov do zásielky: cca 0,7 kg