Káva - Colombia El Arroyo - svetlé praženie

O produkte

Aj s malou farmou sa dá spraviť veľké divadlo. Jorge Giraldo Ortiz je toho príkladom, keďže sa jeho micro-lot rozkladá len na území 2,5 hektárov, no so svojou kávou je pravidelným finalistom národných súťaží. Jeho filozofia je jasná. Celý proces, teda starostlivosť o kávovníky, zber a spracovania má vo svojich rukách. Pomáha mu len jeho žena a blízka rodina.

Jorge sa rozhodol pestovať kávu výberovej kvality a predávať ju za vyšší zisk. Jeho káva je jedinečná, pretože ju pestuje vo vysokej nadmorskej výške a spracúváva špeciálnou mokrou metódou. Kávovníkové čerešne zbavuje šupiek vďaka vysokotlakovému vodnému mlynu, ktorý zrná šetrne vylúpne. Následne sa zrná s asi 20% dužinou nechávajú na 24 hodín fermentovať v otvorených kadiach. Po fermentácii nasleduje sušenie a zabalenie.

100 % Arabika Specialty grade - výberová káva Odtieň praženia: City Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)