Fudco Toordall - Kajan indický 500g

O produkte

Jeden z najznámejších druhov šošovice v Indii. Je známy aj ako žltý hrach, holubí hrach, žltá šošovica. Má príjemnú, ľahko orechovú chuť. V porovnaní s inými druhmi sa pomerne dlho varí, no výsledná chuť a aróma stoja určite za to.

Táto odroda bez obsahu oleja je o niečo jednoduchšia na prípravu. V priebehu varenia neprodukuje veľké množstvo peny a dokonca je aj kaloricky prijateľnejšia.

Patrí k najlepším rastlinným zdrojom bielkovín. Má nízky podiel nasýtený tukov a preto je bez cholesterolu. Táto strukovina je bohatá aj na vlákninu, vápnik, draslík, horčík, železo, kyselinu listovú a rôzne ďalšie druhy vitamínov a minerálov potrebných na správne fungovanie nášho organizmu.

Použitie

Poslúži ako univerzálny základ pre karí, ako súčasť zeleninových /vegetariánskych či mäsitých pokrmov, polievok, prívarkov a podobne.

Príprava

Pred použitím strukovinu prepláchneme, aby sme odstránili prípadné nečistoty a prach. Je potrebné ju vopred namočiť do vody – na 1 diel strukoviny pripadá 6 dielov vody. Nechajte namočené 15-20 minút. Potom znova prepláchnite čistou vodou pridajte 4 šálky vody a dajte variť na cca 45-60 minút – do zmäknutia.

Náš TIP!

Skúste ju ochutiť pikantným mango práškom (amchoor), alebo zmesou korenia, vrátane mletého chilli, rasce, horčičných semienok a asafoetid – tento druh korenia pomáha navyše zmierniť nepríjemné nadúvanie, ktoré zvyknú strukoviny spôsobovať.

Zloženie

Lúpaný, polený Toordall, bez oleja.

EAN: 5021885009877